Pérou : les salines de Maras

A une cinquantaine de kilomètres de Cuzco, Maras s’étend sur un plateau qui domine la Vallée sacrée des Incas, à 3 300 mètres d’altitude. Une source jaillit donnant naissance à un ruisseau saturé de chlorure de sodium. Il y a environ 500 ans, les incas extrayaient déja du sel d’un ruisseau saturé de chlorure de sodium. Les Espagnols canalisèrent ensuite le ruisseau vers des bassins en terrasses, qui parsèment les pentes du plateau.

Aujourd’hui, les 700 à 800 familles qui possèdent les quelque 3 600 bassins. La production annuelle totale oscille entre 160 et 200 tonnes.

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